Cómo elegir vino para tu boda

Una boda es una forma de celebrar el amor de una pareja, pero también puede ser una fuente de problemas y tareas: elegir sitio para la ceremonia (iglesia, juzgado, aire libre,...), para celebrarla, el banquete, e incluso comprar vino adecuado que guste a todos los invitados. En estos casos lo mejor es ir a lo seguro, buscar un vino sencillo y fácil de beber que pueda gustar tanto a los bebedores muy ocasionales como a los grandes aficionados, que seguro que también habrá.Pero no solo tendrás que comprar cava para brindar, sino que también habrá que comprar vinos tintos y blancos para la comida, y no siempre tienes la posibilidad de contar con un experto en la materia, así que, si vas a casarte (¡Felicidades!) y quieres saber cómo elegir vino para tu boda en unComo te damos algunos consejos prácticos que te vendrán de maravilla:

Instrucciones

1. Una vez que sepas dónde vas a celebrar tu boda, empieza a trabajar con tiempo sobre el tema de los vinos: puedes conseguir la carta de vinos del sitio, para poder ir probando algún vino cuando tengas ocasión, y elegir el que más te guste.
2. Que un vino te guste no quiere decir que vaya a ir bien con comida: normalmente los mejores vinos para tomar solos son demasiado potentes para acompañarlos de comida. Busca siempre probar los vinos con comida similar a la del banquete, para hacerte una idea más aproximada.
3. La discreción siempre va mejor que la arrogancia, también en cuestión de vinos. Vinos suaves y poco alcohólicos como algunos de uva Sauvignon Blanc o Pinot Noir van mejor que vinos potentes y con barrica de Chardonnay y Merlot, por ejemplo.
4. Los vinos deben ayudar a mostrar lo mejor de la comida. Si un alimento destaca por su frescura, por ejemplo, es bueno elegir un vino aromático que aporte aromas. Si un alimento es sabroso por la elaboración y los condimentos, mejor elegir un vino menos aromático y con algo de bouquet...
5. La proporción adecuada es de una botella por cada cuatro personas (2 copas de vino por persona de media), ya que hay gente que no consume alcohol, niños, etc.Un buen cálculo del número de botellas que necesites te permitirá apurar tu presupuesto sin quedarte corto de bebida.
6. Normalmente los menús para celebraciones ya incluyen distintas opciones de vino. Suele ser mejor elección escoger entre estas opciones que llevar tu propio vino, porque el descuento que te hacen en la factura no te compensará. Pero si negocias bien el descuento y eliges un vino de buen precio, el cambio habrá merecido la pena.
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Luis Fernando Heras Portillo

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Los diez mandamientos del vino

El vino es una de las bebidas más complejas, profundas y deliciosas del planeta, sus miles de matices, colores y formas lo hacen todo un misterio. En este artículo te explicaremos los diez mandamientos del vino, lo que debes tener en cuenta antes de dejarte seducir por este embriagador producto.

Instrucciones

1. Está bien lo que sabe bien.
2. Los vinos ligeros son adecuados para comidas ligeras. Los vinos vigorosos son para comidas vigorosas.
3. Los vinos que se sirven frescos son más fáciles de combinar.
4. El orden, los vinos ligeros se tienen que servir antes que los pesados, los de menos cuerpo antes de los de más cuerpo, los secos antes de los dulces.
5. Los pescados y los marisco s necesitan vinos blancos refrescantes y de acidez marcada.
6. A las carnes de ave, ternera y cerdo les va bien lo vinos blancos o tintos jóvenes.
7. Con la carne de buey y los platos de caza: vinos tintos vigorosos, jóvenes o maduros.
8. Con las sopas, la lechuga, huevos y helados, el vino solo encaja en contadas ocasiones.
9. Verduras: blancos, rosados y negros sin demasiado cuerpo o acidez.
10. Postres: normalmente sin vino. Sólo vino dulce para postres con chocolate y un blanco con dulzor noble para los postres con frutas.

Consejos

La acidez demanda acidez
El amargor se lleva mal con lo amargo
Acidos y amargos combinan
Vinos dulces con platos vigorosos

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Sangría multifrutal

Sangría multifrutal También conocida como la sangría súper frutal, obviamente se caracteriza por un alto contenido de frutas y sus distintos sabores con la textura y el exquisito aroma del vino. En cuanto a éste último, el vino puede ser blanco o el tradicional tinto, pero si quieres darle un toque más original y resaltar los colores de las frutas, te recomiendo utilizar un buen vino blanco. Ingredientes:

• 1 botella de vino blanco
• 1 limón cortado en rodajas
• 1 naranja cortada en rodajas
• 1 lima cortada en rodajas
• 1 durazno cortado en gajos
• 125 gr. de frutillas cortadas en rodajas
• 1/2 taza de gaseosa de sabor limón
• 100 gr. de azúcar
• 2 shots de brandy con sabor a durazno o a fresas
• 2 tazas ginger ale 1 lata de ananá o piñas en almíbar (opcional)

Elaboración:
En una jarra grande, vertimos todo el contenido de la botella de vino y agregamos el limón, la naranja y la lima procurando quitar todas las semillas que sean posibles. Revolvemos con una cuchara larga y añadimos las rodajas de durazno, las frutillas y el brandy junto con el azúcar y la gaseosa. Dejamos reposar durante unos minutos en la heladera para que se encuentre bien fría al momento de servirse. Luego de unos 20 o 30 minutos, añadimos el ginger ale y si queremos, también el ananá. Revolvemos y esta listo para servir con algunos cubos de hielo en un vaso largo.




Luis Fernando Heras Portillo
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